在下结论前，我们首先要了解一下独立控温的原理是什么？蒸烤箱的独立控温原理是通过感应探针对上下管温度进行检测和调节，以此达到上下独立控温的效果。极少数的蒸烤箱可以只通过一根感应探针实现独立控温功能，但是由于技术较为先进和困难，市面上能实现独立控温的蒸烤箱都是通过2根感应探针来实现独立控温。
其次，其作用又是什么？顾名思义，上下独立控温功能是指上下管可以同时设置不同的温度，拥有上下独立控温的蒸烤箱可以享受到更加丰富的食物口感，许多人会在做烘焙时用到这个功能给食物进行上色烘烤，因此除了丰富的口感，独立控温功能还能帮助食物更好地上色。
那么独立控温是怎么让食物实现丰富的口感的呢？拥有上下管独立控温功能的蒸烤箱烤出来的吐司上下两边都十分干燥，嚼起来口感香脆
没有独立控温功能的蒸烤箱烤出来的吐司，上边酥脆，下边却还有一点湿润，吃起来整体的口感不是特别好。
在一些家里有小朋友的家庭中，小朋友是非常喜欢和家长一起做烤小饼干、面包等互动活动的，在这个过程中，家长可以和小朋友一起度过愉快轻松的假期时光，也能让小朋友享受到自己动手做食物的乐趣，吃东西时往往会因为自己的参与而多吃一点，这时候，独立控温功能可以充分发挥其上色和烘烤功能，烤出让人垂涎的色香味俱全的饼干。
如果没有独立控温功能，也许会导致这种情况的出现，不仅影响了人的食欲，也会打击烹饪者的自信心，让人对下厨或者烹饪望而止步，不敢前进。
当然，也会有人担心买了这个功能的蒸烤箱却很少用，被闲置了，这个就要看每个人具体的家庭情况了。在购买蒸烤箱时，如果是家里有小孩子的家庭或者是新婚的二口之家，建议还是买一台可以做到上下独立控温的蒸烤箱。
总结当你成家有了小孩子之后，你会发现还是会有这个需求的，与其到时候后悔，倒不如在有需求时，直接买一台功能齐全的机器，让自己立足于将来，而不是局限于现在!!