我想喜欢烘焙的人都应该做过曲奇饼干吧，特别是黄油曲奇饼干操作起来简单而且味道酥脆，非常好吃啊。此次介绍的是用百吉福黄油做的坚果黄油曲奇饼干。这款曲奇含有丰富的黄油和坚果，所以味道非常的香。黄油之所以选择了百吉福淡味黄油，是因为这款发酵黄油，味道非常香浓，奶香味很独特，带有一点微酸的感觉，用它做成的黄油曲奇饼干香味更胜一筹。下面我来说说怎么做坚果黄油曲奇饼干吧。
食材
1
低筋面粉 100克
2
扁桃仁粉 20克
3
黄油 72克
4
全蛋 25克
5
切碎的坚果仁 45克
6
细砂糖 50克
7
盐 1.25ml
方法/步骤
1
将黄油去除包装，取相应分量，切成小块，室温放至软化。
2
本食谱食用黄油为百吉福淡味黄油，因为黄油奶香浓郁，做出来的黄油曲奇饼干奶香味十分突出。百吉福黄油产品包装上有刻度，只需沿刻度切就好了即可。
3
在黄油中加入糖。
4
用电动打蛋器打发，直到黄油体积蓬松，颜色变浅。
5
加入全蛋液（可以一次性加入）。
6
继续用电动打蛋器打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松细腻的状态。
7
低筋面粉筛入黄油里。低筋面粉不容易起筋，做出的黄油曲奇更加酥软。
8
加入扁桃仁粉，可以增加黄油曲奇饼干的风味。
9
用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。然后加入切碎的坚果仁（可以使用你喜欢的坚果，我使用了榛子和扁桃仁）。
10
继续拌匀，就成为曲奇面糊了。
11
把曲奇面糊放在油纸上，用手整形成如图所示的长条形。将它放入冰箱冷冻室，冷冻1个半小时左右，直到变得坚硬。
12
将冻硬的面团取出来，切成15px厚度的薄片。
13
将饼干片排在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到变成金黄色即可出炉。
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美味的坚果黄油曲奇成品图
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