小酒馆可以算上是中国传统餐饮行业中的特色,有着很长的历史渊源,也有着很亲切的氛围,所以传承多年,依然有着自己的一席之地。现在,我们一起来说说小酒馆如何经营。
方法/步骤
1
首先要给小酒馆起一个地道的名字,能表现出“小”字的内涵,而又以小见大;名字还要接地气,有中华传统的韵味会更好。
2
销售的酒品质要好。所谓“酒香不怕巷子深”,只有好的酒,让顾客喝完感觉醇厚、味美,才会流连忘返,才会口碑相传,让你的生意越来越好。
3
菜品的味道要好,而且适合饮酒时品尝。要研究一下中国的下酒菜,配合店里出售的酒来做菜单,让美食与美酒相得益彰,让食客回味无穷,会经常光顾你的小酒馆。
4
店里的环境要温馨。中国的饮酒文化比较讲究有意境,所以店里的装修要以暖色调为主,同时再配上些文雅的书画,还有优美的绿色植物,可以让顾客在品尝美食美酒的同时,有一个惬意的心情。
5
经常搞一些活动。在一些中国传统节日时,可以搞一些酒类或者菜品打折的活动,或者是消费满多少有赠品的活动,让顾客感觉酒馆会给他们很多优惠,同时觉得老板很讲究,便更愿意光顾。
6
做好广告宣传。现在的网络非常发达,特别是移动互联网,可以使用微信等社交软件为小酒馆做广告,通过发朋友圈等内容扩大知名度,客源多了,生意才会更好。
注意事项
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