豆芽，清淡爽口。吃时有种脆脆的感觉。今天介绍的是具有鲜族特色的凉拌豆芽。很简单的制作方法，不妨在自己的爱人或朋友中小露一手。
食材
1
豆芽 1斤
2
大蒜瓣 2头
3
黄瓜 1根
4
大葱白 1段
5
盐 少许
6
香油 半小勺
7
芝麻 半勺
方法/步骤
1
将1斤豆芽，用清水洗干净。把不好的芽去掉。将黄瓜切丝。大蒜切成碎末。葱花切丝
2
取一锅，放入1碗清水，放入少许精盐， 将洗好的豆芽放入热水中，煮5分钟。然后捞出放入冷水中。握干水分。
3
将黄瓜和豆芽放一一个碗中，再放入少于盐，目的是逼出剩余的水分。
4
握干豆芽和黄瓜丝，放到一个凉菜盆中，放入，蒜末，香油，葱丝。芝麻。搅拌均匀，即可装盘了
注意事项
1
因为盐已经添加过了，所以在拌的时候，自己掌握口味适量添加。
2
豆芽一定要过热水焯一下，不然会有豆腥味。
3
为了好看，可以放一些红甜椒丝。
4
如果喜欢酸的，可以适当的放一点点白醋
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