色泽漂亮、味道清爽鲜美、营养搭配合理，好消化，尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。虾肉肥腴鲜美、豆腐清新嫩滑、蟹味菇有一种独特的蟹鲜味，三种美味合为一体充满浓浓的虾味、豆香和蟹味，鲜甜暖心，一吃难忘。
食材
1
豆腐 1块
2
虾 12只
3
蟹味菇 60g
4
油 适量
5
盐 2小匙
6
生抽 2小匙
7
香油 2小匙
8
白胡椒粉 2小匙
9
葱花 20g
方法/步骤
1
1、虾掐头去尾，从头部断面处抽去肠线，用少许料酒和白胡椒粉稍微腌一下。
2
2、炒锅热油，放入鲜虾，快速大火翻炒至变色盛出。
3
3、豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味，捞出过一下凉水。
4
4、蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中快速煸炒，加入小半碗水，开大火略煮。
5
5、下焯过盐水的豆腐，煮3分钟，倒入虾仁用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。
6
6、再加少许生抽、盐、调味，淋几滴香油即可盛出，最后洒上葱花。