藏剑酒也称酱香型白酒，藏剑酒其酿造工艺是在茅台镇酱香型白酒基础上创新.又有酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香香味细腻、复杂、柔顺含泸，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。藏剑酒酿造工艺有也下几点
工具/原料
水，高粱，小麦
方法/步骤
1
藏剑酒”在生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节
2
“藏剑酒”一年为一个生产周期，从端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。
3
“藏剑酒”的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，
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