白蘑菇是一种较为常见的食用菌类，因为肉质肥厚、口感嫩滑，所以大家很喜欢吃。白蘑菇有多种的食用方法，可以加在汤品中，也可以炒制食用。今天小编就向大家介绍一道炒菜，白蘑菇炒肉。
食材
1
白蘑菇 100g
2
猪肉 200g
3
青椒 50g
4
红辣椒 20g
5
葱 10g
6
姜 10g
7
蒜 10g
方法/步骤
1
将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。
2
锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。
3
将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。
4
在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。
5
在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。
6
爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。
7
将煮好的白蘑菇片放入锅中。
8
向锅中加入适量的盐和鸡精。
9
将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。
10
翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦！
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