香酥的曲奇饼干做法,放了点酸酸的蓝莓果酱调味,恰恰好。美味的下午茶小食,做起来吧。
食材
1
鸡蛋 45g
2
黄油 140g
3
低筋面粉 260g
4
糖粉 70g
5
果酱 适量
方法/步骤
1
黄油软化,放入糖粉,用电动打蛋器打发开,打至淡黄色
2
鸡蛋液分三次加入搅打,和黄油充分融合和后,在加下一次直到蛋液和黄油完全融合
3
放入过筛好的面粉低速搅打
4
面粉和黄油融合呈颗粒状
5
在揉成团
6
把面团擀成半厘米厚的片状,用心形饼干模具切割形状,边角料可以反复团切割
7
切割好的饼干生胚可以直接放入烤盘,中间用手指按压成一个小坑,放入自己喜欢吃的果酱,我放的是蓝莓酱,忘记拍照
8
烤箱预热后,放入烤盘烘烤,烤箱160度中层,上下火,15分钟,烤好晾凉密封保存即可
9
成品
注意事项
如果觉得面团微软,可以放入冰箱冷藏1小时或者冷冻20分钟在操作。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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