茄子。茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。常吃茄子可以吸收到皮中的原花青素，降低血压和胆固醇。茄子性寒，夏季吃有助于清热解毒。长茄子和圆茄子所含营养物质相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面积比率大的长茄子花青素含量高。
紫薯 。紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。
冻干花青素。冻干花青素以一系列花青素含量高的小浆果：红树莓、蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果等发酵冻干的革命，包含着丰富的原花青素OPC、前花青素、超氧化物歧化酶(SOD)成分。通过低温有益菌发酵和超低温冻干技术及低温超微粉碎技术，将酵素粉末粉成10μ以下的直径直接被人体肠道所吸收，快速作用于人体。
桑葚。桑葚除了含有丰富的花青素以外，还含有丰富的活性维生素、氨基酸、白藜芦醇等成分。能够提高人体免疫力，具有延缓衰老的作用。桑葚味甘酸，即可食用又可药用。桑葚性微寒，吃多了会有腹泻的情况出现，肠胃不好的人不要多吃。
蓝莓 。蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后，是已经证实的含有花青素最多的水果。蓝莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素，常吃可以让你眼睛明亮、皮肤紧致。蓝莓中的深蓝色色素含有能够促进血液流入大脑的化学元素，有补充头脑活力的作用。
紫色洋葱 。洋葱最常见有三种：红皮白心、黄皮白心和紫色洋葱。紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富，却有很好的增强细胞活力的作用。洋葱的吃法有很多，除了能够作为配菜外也可以加入炖菜或者意面中，可以作为“炝锅料”。
樱桃番茄。富含花青素和茄红素的紫红色樱桃番茄能够有效帮助细胞修复。煮熟后的樱桃番茄抗氧化成分可以得到更大的发挥，而且因为有机酸的保护，不会因为煮熟而造成营养缺失。夏天或者剧烈运动后，可以喝一杯番茄加上少许糖和煮盐的汤，能有效预防中暑和脱水。
紫甘蓝。它富含花青素和各类维生素和矿物质，纤维素。花青素具有很好的抗氧化作用，是纯天然的抗衰老营养补充剂。常见的吃法是把紫甘蓝切成细丝，加入少许醋汁或者意大利沙拉汁做成餐前沙拉，也可以切小块后加甜椒和苹果片拌成什锦沙拉。
平常可多补充花青素食物，有效抗氧化，清除体内自由基。