食材
1
香芹 4根
2
牛肉 1块
3
朝天椒 3个
4
蒜 1个
5
香葱 1根
方法/步骤
1
准备必要的原料。
2
芹菜切块，放1勺酱油，1勺淀粉，1勺料酒，少许油和胡椒粉拌匀，腌15分钟，洋葱，大蒜和胡椒粉切碎。
3
先把锅烧热，倒入适量食用油，这一步很关键，热锅凉油下入划散的牛肉，开大火快速翻炒至牛肉变色，盛出牛肉备用。这种炒牛肉的方法对于新手来说零失败，牛肉口感嫩滑，肉质一点都不会老。
4
烧热油，炒大蒜、洋葱和胡椒。
5
倒入芹菜，翻炒。
6
放入炒好的牛肉翻炒片刻，加入1勺蚝油和一点盐调味。个人喜欢有点汤汁泡饭吃，炒的时候加了点水。
7
香菜炒牛肉就好了。一碗米饭？?.
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