写在前面这一桌年夜饭纯粹就是一个普通老百姓家庭的自创的年夜饭，虽然没有什么山珍海味，但是极富特色，而且那些菜名也相当的有寓意，既有文化内涵又相当的喜庆，体现了我们中国老百姓对于年节的重视。全部的菜肴虽然只有九盘，但这正是幸福长久的寓意，是我们老百姓对于生活的最高愿望。切实又入题。
吉庆有余（香卤什锦大拼盘）这是年夜饭上的第一道菜，盘子里的什锦都是家庭的主妇自己卤制出来的美食，在别的家庭绝对吃不到那一样的口味。虽然各味卤菜的摆放不像宾馆的厨师摆放得那么的完美和美观，具有观赏性，但这正体现了平常家庭的做派，真实而又有趣味。
合家欢（自制腌腊制品拼盘）这是每家每户过年之时都要制作的菜肴，香肠、腊肉最是年节之时要制作的肉类。这些食品口味独特，干香怡口，嚼起来也是越嚼越有滋味。而且这些腌腊制品色泽红亮紫透，极具喜庆意味。年夜饭的桌上摆一盘这样的菜肴，又是这样的一个名字，真是合家欢喜呢。
金鸡报春（红油拌鸡块）这也是每个家庭春节年夜饭的桌上必不可少的一道菜肴。这一道菜不仅是因为其美味可口，更取其火红生气之意，正符合春节的意谓。雄鸡是红火和蓬勃的象征，凉拌鸡块都使用的公鸡肉，没有用母鸡来制作的。大家吃着红亮的凉拌鸡块，想着雄鸡那青春雄健的身影，美好的春天似乎就在我们眼前。
生活比蜜甜（家庭自制甜烧白）这道美食在一般家庭之中可不是经常能吃到的菜肴，因为它制作的过程太复杂和繁琐，蒸煮的过程又极其花费时间，所以民间只有在婚嫁喜庆的宴席上才能偶尔品尝到，就是宾馆里也不常做这道菜。为什么讲究的家庭在春节要做这道菜呢？这就是取它的甜美与菜型圆满的寓意，为来年带来好运。
和合二仙（腰肝合炒）这道菜是用猪肝和猪腰子合炒的一道热菜，不仅味道鲜美，而且十分滋补人体，是节庆餐桌上非常受人欢迎的一道大众口味的菜肴。这道菜由于原料的特殊，炒制出来的成品也是红亮美丽，正应了春节这个喜庆的景儿。再加上主人给它安上了这样一个吉祥的菜名，那节日的氛围也就更浓厚了。
四季如春（四喜丸子）这道菜虽然也是很普通的菜肴，无论家庭还有饭店都有制作，但是春节吃它就是取它的好寓意，而且主人又给它重新定义了这么一个好名字，不管如春四季也好，四喜也罢，这都是人们对于春节美好的愿望。谁不希望来年四季如春、日子过的四角俱全的呢？是不是！
祖国山河一片红（爆炒牛柳）这道菜也是极其普通的一道菜肴，但是要炒好这道菜，确实要具有很高的烹调技术的。牛肉的颜色本来就是极其红艳灿烂的，炒熟以后更是红亮透润，这是春节餐桌上最显喜庆的菜肴颜色。主人取其“祖国山河一片红”作为此菜的菜名，不仅寄寓了对生活的美好向往，也抒发了我们老百姓对祖国最深厚的美丽感情。
福满乾坤（海鲜什锦烧锅）这是一道合烧海鲜什锦的大盘菜，有汤有料，不仅营养丰富、口味华美，而且寓意极深。鲍鱼和鱼翅等海鲜都是极其难得又珍贵的海产品，能吃到这样昂贵的海鲜，谁又不是有福之人呢？而难得的就是这个菜名取得吉祥又大气，象征着我们中国年的喜气以及我们老百姓对美好生活的孜孜追求。
连年有余（红烧鲤鱼）鲤鱼被称为我们中国人的餐桌上的吉庆鱼种，“鲤鱼跳龙门”的典故以及这个家喻户晓的成语，谁都会懂得。因而不管是年节还是婚嫁喜庆的日子，鲤鱼都是餐桌上必不可少的菜。这个菜名也是一个古老的成语了，主人用它来给这个菜定名，象征着我们美好的生活一年接一年的继续下去，永不断绝。