臭豆腐是一道简单、方便的蒸菜,臭豆腐独有的香味,喜爱这个味道的人一闻到,就已经在咽口水了,以下介绍一下相关的做饭。
食材
1
臭豆腐 1盒
2
葱 2-3根
3
干辣椒 2-3颗
4
生抽 2勺
5
芝麻油 1勺
6
鸡精 半勺
7
老干妈辣椒酱 1勺
方法/步骤
1
调味料:主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。
2
清洗臭豆腐装盘:通常都是一块一块拿起来,在水龙头下两面冲洗一下,再放入盘中。
3
切小块:其实这个可以看大家喜欢,切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话,比较容易入味,而且夹起来也方便。
4
依次添加调料:2少生抽,淋在臭豆腐上,1勺鸡精,1勺芝麻油,1勺辣椒酱(如果没有现成的,也可以用干辣椒代替)。如果不喜欢辣,也可以不放。通常方便的话,可以加一些葱花,这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了,所以就没有放。
5
开始蒸:可以烧饭的时候放在电饭煲里,也可以在煤气灶上放蒸锅里。
6
出锅:不管用蒸锅还是电饭煲,时间都差不多10分钟左右。看,之前干干的,蒸好后是不是正好。动筷之前,我会把它们全翻个面,这样就更加入味了!
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