新核桃下来了，今年核桃丰收，很多人买了存放起来。我也这样。核桃仁不能吃过量，好东西也得节制。我吃多了会上火，会牙龈肿胀，会放臭屁。很多专家提倡一天吃2--3个核桃最好。核桃仁不去那层薄皮，发苦发涩，口感不好，实际上很多人也没有功夫加工核桃仁，剥去外皮就吃。那么，可以把核桃仁放在米饭里，不仅没有苦涩味，米饭多了一层浓浓的香气，那种糙米似的香气，家里的小孩子都喜欢吃。你试试看。
工具/原料
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核桃
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大米
方法/步骤
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第一步，剥核桃仁。我都是现吃现剥，从不买现成的核桃仁，总觉得现成的核桃仁会在制作过程中感染细菌，自己剥的放心。所以，我自己剥，一次不用剥太多，家中有几口人就按人数剥好了。三口之家，放4个核桃就可以了。
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第二，淘米。按人口淘米，不用淘洗次数太多，很多营养会流失掉。放入锅内高出米一指头的水。核桃仁可以冲洗一下，如果自己剥的过程中特别注意卫生，不用洗也可以。放入锅里就好了。
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第三，用勺子搅一搅，就可以盖上盖子，闷煮了。按自己正常蒸米饭时间进行操作就好了。使用高压锅最合适。如果使用普通锅蒸米饭，要多加点水，并且中间要多搅拌几次。
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第四，高压锅蒸米饭时间和平时一样。我一般都是摁在6分钟的时间。不过，时间到了，不开阀，要等待气体在锅内发挥作用，完全自己跑没了，才开锅盖。
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第五，等气体完全消失，就可以开锅食用了。这时的核桃仁脆香，米饭呈深褐色，搅拌一下就可以盛到碗里，开吃。
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第六，米饭味道很香，类似放了糙米的味道，纯正，没有一丝核桃仁的苦涩味。试一试，你会感觉很好吃。如果再加入炒好的肉菜，那真的是美味有营养的饭了。
注意事项
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米和核桃仁可以提前泡一会儿，更省电，汽的。
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图片自己拍摄
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