茄子是很多人都爱吃的一道家常素菜,茄子配上西红柿烧出来的味道,既美味不油腻又神秘。简简单单的下饭菜,即使是新手零基础做起来也非常轻松。西红柿配茄子烧出来有着别样的味道,鲜香软烂。
食材
1
青茄子 2个
2
西红柿 1个
3
小葱 3条
4
盐 少许
5
白糖 少许
6
生抽 少许
7
蚝油 少许
方法/步骤
1
准备两个青茄子,去皮洗干净,切成长条备用。把茄子切小一点,待会炒时熟得比较快。
2
准备好小葱和西红柿洗干净,将西红柿切块,小葱切段备用。西红柿要选软一点的比较好炒碎。
3
烧热锅放油,放入切好的茄子,大火快速翻炒。
4
茄子炒软了之后,放入西红柿一起炒几下。
5
在西红柿茄子的锅里放入少量的清水,大火焖一下。
6
茄子和西红柿都熟了之后,加入少量的盐,蚝油,生抽,白糖调味。
7
放入调料翻炒均匀之后,放入小葱关火。
8
香喷喷的西红柿茄子就做好了,装盘。
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