南瓜 1000g
萝卜 1000g
白豆干 1000g
山药 1000g
青椒 1000g
食用油 适量
食用盐 适量
朝天椒 适量
猪肉 适量
第一道常见的开胃家常菜：朝天椒炒嫩南瓜。做法：1、把老南瓜洗干净去皮；2、将南瓜切成0.5厚一片；3、切好以后就过一次水沥干；4、将适量食用油倒入锅里烧热；5、把南瓜放入锅里，炒上5分钟；6、加上姜沫、盐，翻转2分钟；7、加上少许酱油，一分钟后出锅。
第二道常见的开胃家常菜：二青条炒鲜鱼。做法：1、准备5支二清条洗干净，切成小片；2、准备好2斤鱼草鱼，洗干净切成段状；3、将适量食用油倒入锅里烧热；4、把二青条放入锅里，炒上2分钟出锅；5、洗干净锅放入适量油，烧红；6、把鱼放入锅里，用热油榨上5分钟，同时放上姜片；7、把炒好的二青条加入其中，加上盐和酱油，1分钟后出锅。
第三道常见的开胃家常菜：朝天椒炒白豆干。做法：1、准备好4支朝天椒切成沫、三片白豆干切成片；2、往洗干净的锅里倒入适量油并烧热至80度；3、把朝天椒放入其中小炒1分钟加少许盐；4、把白豆干加入其中，中火炒4分钟，加盐和酱油；5、小炒3分钟出锅，美味即成。
第四道常见的开胃家常菜：肉片鲜笋。做法：1、准备好南竹笋1.5斤，切成薄片；2、准备好0.2g辣椒切成沫，腊肉1斤切成片；3、在洗干净的锅里加入少许油，烧至80度；4、把辣椒放入锅里炒上2分钟；5、加入腊肉炒上5分钟；6、把笋片放放其中，炒上5分钟，加上酱油；7、慢炒2分钟出锅。
第五道常见的开胃家常菜：白萝卜炒肉丝。做法：1、将鲜大个的萝卜洗干净去皮切2mm片。2、准备好0.1g辣椒沫；500g小鲜肉；3、把油烧热后加入辣椒，小炒30秒；4、加入萝卜和小鲜肉，大火炒5分钟，再加入500g水盖上锅盖煮5分钟；5、加入盐和酱油出锅。
第六道常见的开胃家常菜：山药煮肉片。做法：1、准备好山药、肉片、姜丝、辣椒；2、锅里放油烧热，把辣椒和肉丝放入小炒1分钟；3、加入切好的山药，中火炒5分钟；4、加入姜丝加入2000g水煮上5分钟；5、加上少许酱油，出锅。
第七道常见的开胃家常菜：芥菜炒肉沫。做法：1、准备发嫩芥菜苗1000g，肉丝500g，辣椒20g；2、将50g油倒入锅里热到80度，加入肉丝和辣椒小炒1分钟；3、加入芥菜大火炒3分钟；4、加入盐、酱油小炒1分钟出锅。
第八道常见的开胃家常菜：红烧脚板勺。做法：1、准备好脚板勺、肉片、姜丝、辣椒；2、锅里放油烧热，把辣椒和肉丝放入小炒1分钟；3、加入切好的脚板勺，中火炒5分钟；4、加入姜丝加入2000g水煮上5分钟；5、加上少许酱油，出锅。
这些常见的开胃家常菜做起来其实都非常简单，只要肯动手就能做得出来，不要认为有多难。
炒菜的时候不要炒烧糊了，不然吃起来有苦味，同时也不营养。