做了好多次烧饼都不太好，看了候老爷子的课后，这次做的还算满意，记录下方法。
食材
1
低筋面粉 150克
2
酵母 4克
3
白糖 3克
4
温水 85克
5
芝麻酱 50克
6
香油 5克
7
酱油 6克
8
椒盐 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
温水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。（可以用温水把酵母先化开，更好一些，我图省事了)
3
揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好。然后把芝麻酱、香油、酱油搅拌均匀备用。
4
面团擀成长方形（请忽略手残党擀的样子）
5
准备芝麻酱
6
抹在面片上。
7
抹满整个面片，可以借助刮板。
8
撒上适量的椒盐，再撒些低筋粉。
9
从一侧开始一点点的卷起。
10
卷好搓几下，粗细均匀些。
11
做薄一点的烧饼的话，切成8小块
12
将面团两头捏紧。
13
收口冲上，按压下去，按成小圆饼形状。
14
刷满蛋黄液。
15
把每个面饼蘸满芝麻，然后芝麻在下面，手按住面饼往下用力转圈，为了保证芝麻更牢固。
16
蘸好芝麻。
17
送入预热好的烤箱，190度15分钟出炉。
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薄烧饼成品图
19
做厚烧饼步骤一样，就是切成五块。
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两头收紧
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厚烧饼，胖胖哒。