鹌鹑蛋小巧可爱，被称为“动物中的人参”，它有护肤、美肤的作用。我们家小区的外面有家卖豆腐脑的，一到下午，就会有很多老人带着孩子来喝豆腐脑，再要上2块钱8个的五香鹌鹑蛋，就是孩子很好的一顿晚餐了。他家做的五香鹌鹑蛋，味道醇正，吃着特别香，有时候孩子会一口气吃上十几个。我家孩子喜欢吃香辣味的，可是他的店里只卖原味的，所以我决定自己在家做一些，晚上煮上，浸泡过夜，早上起来给孩子当早餐。孩子每次吃时都会一口气吃好多，说这鹌鹑蛋香辣入味，特别适合他的口味。其实我做的五香鹌鹑蛋就是懒人的做法，洗洗放锅中煮熟，然后浸泡过夜让它自己入味就行。喜欢的亲，也做起来吧！
食材
1
鹌鹑蛋 250克
2
红茶 1把
3
花椒 2克
4
干辣椒 2个
5
小茴香 2克
6
盐 1勺
7
老抽 3勺
8
白糖 1勺
9
香叶 2片
方法/步骤
1
将鹌鹑蛋的表皮用流水冲洗干净，坏的挑出来
2
准备好红茶、干辣椒、花椒、茴香
3
将鹌鹑蛋放入锅中，水量没过鹌鹑蛋，大火煮开再煮3分钟
4
另起一锅，加半锅水，倒入老抽、盐、白糖，放入花椒、茴香、香叶和干辣椒
5
将水煮出颜色，再将鹌鹑蛋放入煮开后，用锅铲将表皮敲开，开小火煮上半小时
6
煮好的鹌鹑蛋倒入一个大盘中，将汤汁也倒入浸泡过夜，让其充分入味
注意事项
1.用锅铲将鹌鹑蛋敲开表皮可以更易入味 2.不喜欢辣味的可以不放辣椒。
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