杰米.奥利弗的《一天学会做饭》真是一本好书，喜欢西餐的小伙伴不妨看看。
今天试了这道牛油果虾仁配鸡尾酒酱，感觉又快手味道也正，且老老小小都能接受，请客人上这么一道，绝对合适！
食材
1
竹节虾（或对虾） 250克
2
牛油果 1个
3
柠檬 1个
4
红酒 1茶匙
5
柠檬汁 少许
6
番茄酱 1汤匙
7
蛋黄酱 2汤匙
8
黑胡椒粉 少许
方法/步骤
1
用料： 主料A：竹节虾（或对虾）250克，牛油果1个，柠檬1个 配料B：面粉20克，橄榄油2汤匙，大蒜2瓣，辣椒粉少许，海盐少许 鸡尾酒酱C：蛋黄酱2汤匙，番茄酱1汤匙，红酒1茶匙，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许
2
用刀沿牛油果划一圈，将牛油果剖开，用手把牛油果轻轻地拧开，小心把果肉挤出来，果核果皮扔掉。
3
新鲜大虾去头去泥肠，剥壳取肉。
4
碗中放少许面粉，虾仁放入碗中，翻动几下，让虾仁裹上面粉。
5
将蛋黄酱和番茄酱放入碗中，再加入少许红酒调成鸡尾酒酱。
7
调好的鸡尾酒酱，颜色很漂亮，味道也超正。
8
煎锅放火上，烧热后倒入两勺橄榄油，把拍碎的蒜放入锅中。
9
放入裹上面粉的虾仁，在锅中翻动虾仁，使虾仁均匀受热，放入盐和黑胡椒粉。
10
最后放入辣椒粉调色调味，虾仁煎至表面金黄内里泛红可盛出装盘。
11
将牛油果放在盘中另一侧，淋入几勺鸡尾酒酱，上面可根据个人喜好放适量新鲜香菜或绿色蔬菜搭配；柠檬块摆放在旁边用于佐餐，美味大餐来了。
注意事项
1
买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2
虾的营养价值极高,但不可以多吃,由于虾含蛋白质很高,很多人也对虾过敏,
3
食用海鲜时最好不要大量喝啤酒。
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