对于炒饭想要炒饭粒粒分明不粘连，那米饭就要选择干一点的，如果按我家的话，我都是特意煮上一锅干一点的饭，然后隔一晚再拿来炒，那样子的冷饭一炒就松散。
食材
1
冷饭 1份
2
莲藕 半段
3
胡萝卜 1根
4
鸡蛋 2个
5
玉米油 适量
6
细盐 适量
7
料酒 小半碗
8
葱 适量
9
肉沫 适量
方法/步骤
1
鸡蛋二个，胡萝卜一根，莲藕半段，葱适量，肉沫。
2
热锅加油，将切成小丁的莲藕及胡萝卜下锅，炒至出香味，然后炒至食材微微有点偏干。再加入肉末，这肉末是做藜麦香肠剩下来的，调过味了，炒至肉末酥香出味。
3
然后将食材划至一边，将鸡蛋加细盐打散下锅，炒至蛋液凝固。
4
然后再加入冷饭，加冷饭的时候就可以加入细盐，如果是偏粗粒一点的盐，更是要早点放，然后分次加，这样子咸味才会分布的更加均匀。
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看看哦，你们要不要也来一碗呢。这样子的早餐或是晚餐都不错，就是这么一锅炒，然后再泡个紫菜汤就超完美啦。