法国奶粉为什么好？

相比国产奶粉和澳洲奶粉，欧盟的奶粉是最让国人信赖的，尤其以法国、德国、荷兰的品牌口碑最佳。而法国又是欧洲第一农业大国，畜牧业也一直是其主要产业，据说法国的乳业监管标准比欧盟的统一标准还要严格，到底严到什么程度？本文就带您去了解：法国奶粉到底为什么好？　　奶源好：拥有“欧洲乳仓”之称的布列塔尼-诺曼底黄金奶源地　　好奶源是好奶粉的根，有了好奶源，一切皆有可能，奶源差，再好的工艺也无力回天。欧洲有五大黄金奶源地，分别是布列塔尼-诺曼底半岛、阿尔卑斯山南麓-波河谷地、莱茵河三角洲、哈当厄尔峡湾沿岸以及香农河谷地，其中，布列塔尼-诺曼底半岛全部位于法国境内，这为法国奶粉提供了得天独厚的优势。　　布列塔尼-诺曼底地区被誉为“欧洲乳仓”，位于法国西北部，在英吉利海峡、大西洋和比斯开湾之间。这里位于地中海气候带，受到大西洋暖流的影响，全年温和湿润，土壤肥沃，生产营养丰富的牧草——西欧多汁牧草，这种牧草被誉为“绿色金子”，是营养价值最为上乘的牧草，牛、羊终日以此为食，产的奶自然品质上乘。另外，对于法国而言，这里地理位置偏僻，远离发达的工业区，有“大地的尽头”、“天涯海角”等雅号，环境纯净，大规模现代化的牧场非常集中，奶源品质稳定。出产于布列塔尼-诺曼底半岛奶源地的法国奶粉品牌有：法国玛庭牛奶粉、法国伴宝乐有机奶粉、法国卡布瑞克羊奶粉。　　双重监管：既要遵守欧盟标准，又要受到法国国内更加严格的监管　　欧盟拥有目前世界上最为完善的乳品质量安全监管体系，这个体系采用政府、企业、科研机构和消费者共同参与管理的监管模式，对乳制品实行“从农场到餐桌”的全产业链监管。　　这里提到的“从农场到餐桌”绝不是简单说说而已，而是切切实实地从牧场的土壤质量、乳制品的含水量、脂肪含量、蛋白质含量一直到最后的产品包装都要经过重重关卡的严格检测。比如，欧盟对牧场的土壤中农药、化肥残留量有一定的标准，种植牧草前，土壤要有一定的休整期，使残留的化肥、农药等任何可能对动物和人体造成的物质代谢干净才行；另外，欧盟对牧场的规模有一定要求，不允许像国内那样圈养和无标准的散户饲养，这就确保了奶源品质的稳定；同时，对乳品加工厂场所、从业者的卫生、挤乳间及设备、奶源、用水都有严格的监管，乳制品的包装材料和容器也必须满足对人体无害的标准，截至2009年，欧盟发布的乳制品检测标准就包括了45项内容，每一项都必须严格执行，有丝毫不达标的产品都不允许流入市场。　　而在法国国内，乳业监管比欧盟的规定更加严格。法国玛庭牛奶粉的相关负责人曾提到：“在法国做乳制品，不能有一丝含糊，不然会罚得很惨！”　　法国的标准究竟严格到什么程度？举个直观的例子：欧盟规定，每毫升生乳的含菌量不得超过10万个，法国国内则规定不允许超过5万个，而这一指标在澳洲是20万个，在中国高达200万个！严格程度一比较就可见分晓。　　法国的监管是如何做到如此严苛的？　　法国乳业质量控制由法国奶业质量控制署进行，该机构在全国有82家省级或跨省级分支机构，而这些分支机构又通过近500家单位来收集控制牛/羊奶质量所需的各种资料。在奶业控制机构中，有奶业质量控制技术人员、过秤专员、饲养技术顾问、挤奶器顾问、技术人员协调员、行政人员等上万名具有专业技能的人员承担不同工作职责，正所谓“无孔不入”，想做点什么坏事是绝对没机会的！长期以来，正是由于法国奶业质量控制署的严密监控，才从根本上保证了奶制品质量的稳定，促进了法国奶制品质量的不断提高。