挂浆-拔丝土豆的做法
食材
1
土豆(中等大小) 2个
2
白糖 3勺
3
清水 50克
4
油 250ml
方法/步骤
1
首先那两个土豆去皮洗净,切成大小接近均等的小块
2
锅中倒油,油热后放入土豆块,油尽量盖过土豆。
3
偶尔翻炸一下土豆直至土豆表皮有一层金黄色的硬壳,如图所示就可以捞出来备用了。
4
之后把锅里的油盛出来。小心烫手。 之后锅中放入一点清水加入白糖。
5
用铲子不断搅拌,糖开始融化。铲子放平在糖浆中顺时针平移搅拌
6
直到糖的颜色变成红色熬出糖味。 铲子上可以看到糖丝后立即放入炸好的土豆。 熬汤颜色变化过程:白 乳白 淡黄 黄 金色 微红 偏红
7
翻炒几下把土豆都粘上糖浆就可以出锅了。
上一篇:纯天然自制美白秘方
下一篇:防皱祛斑:[11]茶叶祛斑法