糖醋藕丝脆爽酸甜，非常的下饭，也是一道非常好的下酒菜。炒藕丝时间要把控好，炒时间太长，就会太面：时间短呢，就会有点生，藕丝刚刚起粘的时候是最佳口感。
食材
1
藕 1节
2
油 15克
3
盐 2克
4
糖 5克
5
醋 2勺
6
葱 1根
7
姜 5克
方法/步骤
1
首先用葱姜炸锅。
2
然后下藕丝，翻炒几下，加盐和糖调味。
3
再到两勺醋翻炒均匀。
4
炒至藕丝有点起粘，即可装盘。
糖醋藕丝成品图
烹饪技巧
藕丝要想炒的脆爽，又不生，还是要有一点技巧的，炒时间太长，就会太面：时间短呢，就会有点生，藕丝刚刚起粘的时候是最佳口感。