“雨前香椿嫩如丝”，我国是世界上唯一将香椿作蔬菜用的国家，谷雨前后吃香椿，如同饮春茶一样普遍，清热解毒、健胃理气、润肤明目、提高免疫力，可以止泻、抗菌、消炎、杀虫等。 春天容易出现“烂嘴角”是由于人体缺乏维生素B2和C，应多吃吃奶品、鸡蛋、豆类、坚果和叶菜类等食物，还要多吃点大蒜以防病菌滋长，促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和抗高血压。 春天百花盛开，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、猛打喷嚏，易过敏反应者需要多吃抗过敏食物。例如：蜂蜜、金针菇、大枣、胡萝卜等。
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谷雨时节，容易“上火”（亦称“春火”），诱发鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血，以及头痛目赤等，不宜食用羊肉、狗肉和火锅以及辣椒、花椒、胡椒等辛热食物，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等。 暮春天气潮湿，湿邪容易入侵，人体困阻脾胃，造成舌苔厚腻口气重，养生最重要的是健脾祛湿，多吃祛湿利水的食物，如薏仁、山药、芡实、赤豆、黑豆、白扁豆、冬瓜、莲藕、海带、鲫鱼、荷叶、萝卜等。 “清明断雪，谷雨断霜”，“阳春三月试新茶”，谷雨时节采摘的新茶叫谷雨茶，又叫二春茶，“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，回归自然，体味农家，不妨一尝，生津止渴、消暑清热。
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中医认为“春养肝”，抓紧时机调理肝血，饮食以甘味为主，宜甜少酸，忌吃油腻、生冷、黏硬、辛辣食物，酸味有“收敛”之作用，不利于肝气的生发、疏散，辛辣刺激的食物可使肝火更旺，伤及脾胃。 但是春养肝在于清肝明目，蔬菜含苞欲放有多种维生素，可充分满足肝脏的需要，但是最适宜养肝的是菠菜，具有补血止血、通血脉、滋阴平肝、帮助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用；《本草纲目》则认为韭菜是“肝之菜”，春天食用性温的韭菜，可以补肾起阳、疏调肝气、增进食欲、增进消化。此外，还可以多吃粳米、大枣、莲子、山药等，适量的牛肉、猪肝和鸡肝，而脾胃不好应少吃竹笋、蚕豆等。
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春游养生除了注意消炎抗过敏、祛湿和养肝外，还可以食用一些滋润的食物，例如饮用花茶就是不错的选择，枸杞、红枣和菊花冲泡“三合一”，既清热去火，又疏肝理气，既可以自制，也可以到超市购买。亲爱的驴友们，为了您的身体健康，赶快行动吧！END