今天接着为大家更新山野菜系列，大叶芹的吃法。今天来分享大叶芹馅饺子的做法。
食材
1
大叶芹 1把
2
猪五花肉 半斤
方法/步骤
1
和面。取面粉两小碗，撒少许盐，用手搅匀。
2
分次加水，和成光滑面团，醒25分钟。
3
准备猪五花肉馅。
4
猪五花肉馅里加入适量生抽、耗油、五香粉、盐、姜末、葱花、油，拌匀，腌15分钟。
5
准备东北大叶芹，选新鲜而嫩的，清洗干净。一定要多洗几遍，彻底洗干净。
6
洗好的大叶芹用开水焯烫5分钟。然后捞出用冷水过凉，攥干水份备用。
7
剁成馅，越碎越好。备用。
8
将剁好的大叶芹末加入腌好的肉馅中，搅拌均匀。
9
面团醒好取出，搓成条状，分成大小均等的小面剂。
10
擀成面皮，包成饺子。
11
饺子全部包好，烧锅开水（水要尽量多放些，这样煮饺子时不易破）。开水烧好，下入饺子，边下边轻轻推动。
12
水再次煮沸，浇入冷水，反复煮开三回，饺子就熟了。
13
OK了。
注意事项
1
煮饺子的开水中也要加少许盐，这样熟出的饺子不粘连。
2
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