羊尾油是羊身上的脂肪层，出油多又很香
食材
1
羊尾油 适量
2
雪里蕻炒 适量
3
黄豆 一斤
4
干辣椒 3、4只
方法/步骤
1
我们在家里通常是一物多用，所以麻豆腐的主料黄豆，一般是先用豆浆机榨成都豆浆，豆浆煮开就可以饮用啦，然后豆浆过滤出来的豆渣可以用来做麻豆腐。没有豆浆机的就在超市买包麻豆腐吧，原料是差不多的，只是自家做的干净，你们懂得。
2
雪里蕻洗干净，如果口重就多留些咸味，如果口轻就多洗几遍。然后准备好干辣椒。
3
羊尾油下锅炒香，加雪里蕻炒香，加豆渣炒香，加点生抽，炒熟后装盘。
4
然后锅烧热，放油，油热后放干辣椒爆香，趁热浇在炒熟装盘的麻豆腐上即可。根据口味可以撒点葱花或芝麻。最后，开动啦！~