意大利面，是一道在西餐厅里经常被点到的料理。下面介绍的是奶油蘑菇意面，做法简单，味鲜美。
食材
1
意面 适量
2
虾 7-8只
3
香肠 一根
4
洋葱 ¼个
5
奶油 适量
6
黑胡椒 适量
7
盐 适量
8
蘑菇 一个
9
香草 适量 （可省）
方法/步骤
1
水里面放一小撮盐，水开后下意面。沸水煮10-15分钟。一个判断意面是否煮透的窍门：捞起一根意面用指甲掐一下，如果不容易掐断，意面中间有白芯，是还没煮好。如果很容易就能掐断，就可以了。意面煮好后，滤水加一点点油拌一下，防止黏糊。
2
煮意面的同时，我们把洋葱切丝，虾洗净剥壳去虾线，香肠（可替换成培根）、蘑菇切片备用。虾的保鲜方法：市场里买来的鲜虾，清水冲洗后，滤干水份，放入冰箱速冻。
3
不沾锅倒入橄榄油（可以换成黄油），洋葱炒出香味后，下香肠、蘑菇和虾。
4
炒熟炒软后，加入奶油和少量的水。
5
加入黑胡椒，小火煮至汤汁浓稠。
6
加入适量的盐和香草（可省略），加入煮好的意面搅拌均匀。
7
稍微再小火烧一下，关火，出锅，即可以食用了。
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