下面介绍一道椒盐小黄鱼的做法，酥脆可口， 吃过口中留香！
食材
1
小黄鱼 500克
2
胡椒、椒盐 适量
3
柠檬汁、植物油 适量
方法/步骤
1
把小黄鱼去内脏、去鳃、去鳞后洗净；
2
加入胡椒粒、盐、料酒和一小勺柠檬汁抓揉均匀，腌制20分钟；
3
拿出小黄鱼，沥干水分；锅中加入植物油加热刷匀；
4
把腌好的小黄鱼排放入锅中，撒上椒盐，稍小一点中火煎至一面黄色并定型；
5
轻轻翻面，撒些椒盐，继续煎到两面金黄即可出锅食用；
注意事项
1
椒盐小黄鱼核心步骤就是腌制，调拌好腌料后，一定要放置一段时间才能上火煎制；
2
想吃辣的，可以在出锅前撒些辣椒面；