羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品
方法/步骤
1
搅成絮状揉好,和面、饧面,备用
2
羊肉切丁备用
3
香菇、木耳、西红柿、白萝卜、胡萝卜切丁,蒜苔切小寸段,香菜、香葱切碎备用
4
热锅倒入少许食用油后放入几粒花椒,羊油煸锅出油至焦黄后放入羊肉丁去除水汽(锅内刺啦作响基本上就差不多了,这时看到锅内只有油),期间要不停的翻炒,防止把锅
5
加入开水漫过羊肉炖煮30分钟(视羊肉情况定时间),期间先放入白萝卜煮,之后放入香菇、木耳继续煮,最后放入胡萝卜炖煮
6
收汤后放入蒜苔再翻炒后备用
7
在炖煮羊肉期间把提前饧好的面擀成薄片,用刀切成一厘米宽的条状,揪成面片煮熟过凉水浇入做好的臊子,放香菜、香葱调味,最好再配几瓣蒜瓣,贼啦好吃!
注意事项
红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用,食用后会发生腹泻等反应。
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