吃惯了中式的米饭炒饭泡饭，快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧，用简单的披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。
食材
1
熟米饭 120克
2
虾仁 180克
3
蛤蜊 60克
4
洋葱 10克
5
鲜青豆 60克
6
甜玉米 60克
7
淡奶油 20克
8
黄油 10克
9
番茄酱 40克
10
盐 3克
11
白兰地 10克
12
大蒜 4克
方法/步骤
1
准备工作：虾仁去虾线，洋葱切丝，大蒜切细末；烤箱提前预热（上下火200度）；马苏里拉芝士提前从冰箱取出常温解冻备用。
2
开水煮蛤蜊至壳张开（水刚好漫过即可），将虾仁放入煮过蛤蜊的水中烫一下捞出，留汤备用。吐好沙的蛤蜊开水下锅，煮至壳张开即可（久了肉会变老）。
3
黄油炒香洋葱，蒜末后，加入番茄酱炒匀。
4
加适量白兰地，三色蔬菜炒匀后，加两汤勺汤汁、淡奶油，用适量的盐调味；放入米饭，收干汤汁（让米饭充分吸收海鲜的美味）。米饭最好是新鲜蒸熟的米饭，隔夜饭做出来不够软糯，口感会受到影响。没有淡奶油的可用牛奶代替，煮海鲜的汤不可以用清水代替，否则米饭将缺少海鲜味。
5
将炒好的米饭放入h碗至3/4处，放上蛤蜊及虾仁。
6
撒上马苏里拉芝士。
7
放入预热好的烤箱（上下火200度）烘烤至芝士融化即可。
8
成品
注意事项
蛤蜊一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是鲜活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。
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