红果包的做法。
食材
1
面粉 500克
2
红果 750克
3
白糖 500克
4
糖桂花 50克
5
鲜酵母 6克
6
食用碱 适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2
将红果洗净，去核，放在锅里，加凉水用小火慢煮，煮至红果熟烂时取出。
3
过箩，去皮不用，再放回锅中，加入白糖、桂花糖微炒，炒至筷子插入能直立时为止，即成馅。
4
将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口捏紧，摆入屉中，用旺火蒸15分钟即熟。
总结：
1.将面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。2.将红果洗净，去核，放在锅里，加凉水用小火慢煮，煮至红果熟烂时取出。3.过箩，去皮不用，再放回锅中，加入白糖、桂花糖微炒，炒至筷子插入能直立时为止，即成馅。4.将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口捏紧，摆入屉中，用旺火蒸15分钟即熟。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等调料。
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