中秋放假几天，闲来无事，跟LG到市场逛逛，他喜欢吃海鲜，本来是想买花蛤的，但没见到钟意的，偶见薄壳（也叫海瓜子）样子很新鲜，个头也很大，正好用家里长的正茂盛的金不换来炒制，满满当当一大盆，没多久就给我们消灭的底朝天了，这个味道LG很喜欢哟~
食材
1
薄壳 750克
2
红椒 20克
3
葱姜蒜 20克
4
金不换 1把
方法/步骤
1
薄壳洗净，多过几遍水，冲干净泥沙，再准备一些葱姜蒜，红椒，金不换。
2
锅烧热，放油，煸香葱姜蒜。
3
接着放入红椒烹炒。
4
接着把沥干水的薄壳放入锅内翻炒。
5
沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
6
当锅内的薄壳在慢慢地张开口时，加入适量的盐，糖，生抽，蚝油。
7
全部成熟后，放入金不换与葱花翻炒。
8
临出锅时，用少许的生粉水勾个芡。
9
炒匀，搞定，可以开吃啦。
注意事项
1
1.薄壳在清洗的过程中，多换几遍水，以冲洗干净里面的泥沙。
2
2.炒制的时候，不用过久的烹炒，基本上只要一开口，就已经成熟，可以调味啦。
3
3.这样鲜味很足的食材，不要放太多的调料与配料，以免抢走食材本来的鲜甜味。
下一篇：企业注册商标的流程