老干妈土豆泥

主要食材：土豆（大）一个、黄油10g、牛奶50ml、白胡椒1g、盐2g、老干妈辣酱10g。锅中加入清水，放入带皮的土豆盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核。煮好的土豆，捞出晾干，用手轻轻剥去土豆皮即可。用压土豆泥器趁热压水=碎，放入黄油、白胡椒粉、盐，顺时针搅拌均匀。慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。再把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中挤出漂亮的花形等，最后淋上老干妈即可。