一道海鲜鱼头豆腐汤
食材
1
豆腐 一块
2
鱼头 个
3
姜 几片
4
小葱 两根
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
我用剩下的鱼头和一些水煮鱼的剩菜（鱼尾和鱼骨）。我也可以用其他鱼做鱼汤。
2
在一个热的油锅里（有点冒烟），倒入鱼，煎至两面金黄（如果你害怕溅油，请盖上锅盖，但不要烧焦）。
3
准备葱姜片。
4
倒入热水（鱼肉前多加水），放入豆腐、生姜、葱，盖上锅盖，煮5分钟（鱼汤烧后呈乳白色）。
5
五分钟后关小火调味。
6
烹调后撒上葱花。
7
完成。
8
枸杞可以放不能放，只是为了点缀颜色。
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