这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
食材
1
虾仁 适量
2
红萝卜 适量
3
黄瓜 适量
4
玉米粒 适量
5
盐 适量
6
白酒 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2
腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3
锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
5
然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火