今天要给大家做的“咖喱鸡腿饭”，其实做起来很简单， 需要的材料的很容易买到，用咖喱搭配上大家都爱吃的鸡腿肉，很亲民的美味，作为主食， 好吃的不得了。特别是宴客的时候， 提前一点将准备好的原料放入电饭煲中， 就可以尽情的与朋友聊天去。 待到焖饭完成后，一大锅直接端上桌，热气腾腾，香气四溢，浓郁芬芳，瞬间秒杀吃货的胃口。。。 怎么样，是不是也想马上动手来制作这道异域美食呢？
食材
1
鸡腿 2个
2
大米 100g
3
洋葱 1个
4
油 适量
5
盐 适量
6
咖喱 适量
7
姜粉 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉；
2
涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；
3
准备好其他原材料： 大米泡水， 洋葱切末等；
4
锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5
煎至表面焦黄后盛出；
6
留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；
7
下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；
8
再加入适量的盐翻炒均匀；
9
转移到电饭煲中， 先在底部铺成咖喱米， 再放上煎好的鸡腿；
10
再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水
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饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
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