很多人说蛋挞是最好做的，有现成在蛋挞皮，调个液倒进去就可以了，忽略了烘焙的细节，今天给大家分享一下制作的过程。
食材
1
牛奶 120g
2
雀巢淡奶油 100g
3
蛋黄 4个
4
糖粉 15g
5
雀巢炼乳 10g
6
玉米淀粉 10g
方法/步骤
1
称120克牛奶倒入打蛋盆中
2
然后倒入100克淡奶油并搅拌均匀
4
放入雀巢炼乳搅拌均匀
5
放入糖粉15g
6
倒入玉米淀粉8g
7
将混合液充分搅拌并用滤网过滤
8
将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮内8分满，可制作12个大号蛋挞
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烤箱上下火180度，底层烤制13分钟使蛋挞皮起层蓬松，这样是为了把蛋挞皮的油脂烤出来，渗透到蛋挞液里。
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然后再放到中层烤制13分钟至蛋挞面出现焦糖色即可。
注意事项
1
烤箱需预热
2
要注意观察成品的颜色，每种烤箱控制温度效果不同。
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