美味的红烧牛肉面的做法步骤

红烧牛肉面的做法步骤　　1. 大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋;　　2. 用筷子将面粉搅拌成如图滴小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些;　　3. 用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟。　　4. 将醒好的面继续揉光滑;　　5. 将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑!　　6. 用擀面杖将一半的面团擀平，越薄越好。当然，喜欢吃很粗的面的同学也可以不用太薄。这个过程需要手劲，俺滴小手掌现在还红彤彤滴，表示很累，哈哈!　　7. 将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条!　　8. 最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了!　　9. 烧开水，将新鲜的面条放入，煮开;　　10. 煮面的同时，将红烧牛肉的汤汁以及肉块一起稍微加一点点水煮沸;　　11. 将面捞起，稍微冲一下凉水，立即入碗，随后马上浇上汤汁，码好肉块，放上一小撮香菜，或是大蒜叶点缀即可!