鱼腥草又称折耳根，是一味中药，也可以作为时蔬食用，可以凉拌也可以炒菜，习惯鱼腥草独特气味的人还是非常喜欢吃的。
工具/原料
鱼腥草、辣椒酱、红辣椒、食盐、酱油、醋、香油、十八鲜调味料
方法/步骤
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凉拌的做法：第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。
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第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。
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第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。
炒菜的做法
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第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。第二步：把鱼腥草切成小段，待入锅。第三步，准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。
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第四步，在锅中放入食用油，待油热后，放入腊肉切好的红辣椒，进行翻炒；第五步，在锅中放入切好的鱼腥草，进行翻炒；第六步，加入食盐、酱油、十八鲜等调料，进行翻炒，时间不宜过久，以免鱼腥草炒的过老过面，起锅前，放入些许味精，撒上葱花，即可起锅。
注意事项
鱼腥草属寒，寒性体质者鱼腥草的食用应适量。
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