岛子鱼，又名白鱼，肉质鲜嫩,清香独特，营养价值很高，自古就是松花江上渔民招待贵客的必备，清蒸的做法更是保留了它的鲜美味道。那要怎么做呢
食材
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岛子鱼 500g
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酱油 30g
3
红椒 20g
4
蒜 10g
5
葱 30g
6
豉油 10g
7
香菜 15g
8
淀粉 5g
9
料酒 20g
方法/步骤
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1.准备食材，岛子鱼洗干净，清洗掉内脏，放到盘子中备用
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2.把岛子鱼两边割几道口，但是不要割断了，方便蒸的时候能够入味
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3.切好将红椒、葱、姜和蒜等辅料备用
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4.把红椒、葱、姜和蒜等辅料放到鱼身上，抹匀腌制半小时入味
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5.蒸锅烧水，放入腌制好的鱼，只需要上蒸5-6分钟就好
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6.蒸好之后把盘子里面的水倒入铁锅，用淀粉把汤汁调至浓稠。
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7.把调至好的汤汁倒到鱼身上，放上香菜，一道美味的清蒸岛子鱼就好了。
步骤总结：
1.清洗岛子鱼，去掉内脏等2.备好辅料3.用辅料等腌制半小时入味4.上锅清蒸5-6分钟5.勾芡，使汤汁更加浓稠
注意事项
1.岛子鱼肉质细腻，清蒸时间不要太久
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