烀羊腿的做法
食材
1
羊腿 一个
2
花椒 一撮
3
葱 三根
4
姜 一块
5
老抽 2勺
6
桂皮 一片
7
八角 2个
方法/步骤
1
羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出。
2
一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)。
3
准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅里,加入姜葱和调味料,倒入两勺老抽,一点醋。
4
倒入一些料酒和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,如何在火上炖熟。
5
加入适量盐调味,撒一些香菜。
注意事项
一定要把血水泡出来才可以
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