烧鸡很多人都爱吃,但是不知道怎么做,小编今天和大家分享下经验!
工具/原料
1
鲜鸡一只
2
大葱适量
3
大蒜适量
4
生姜适量
5
大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒适量
方法/步骤
1
鲜鸡一只,选取的个头别太大,否则不容易入味。去毛,洗赶紧,沥干水分
2
在鸡身上倒一些蜂蜜,用手抹匀,晾一会。再倒一些蜂蜜,抹匀,继续晾干,再抹一次蜂蜜,晾干。
3
锅里倒一些油,放入鸡,中小火慢炸,用大炒勺不断往鸡身上淋油,一定注意别烫伤自己。其实把锅子倾斜一下鸡的半侧就能完全浸入油中,然后翻转,直到两面金黄。
4
把鸡捞出到盘子里,准备好调味料,选一个深锅,加半锅温水,放入鸡,加入香料、调料和材料,开大火烧滚开,然后中小火至稍焖煮一个小时,期间把鸡翻身一次,直到烧鸡软烂。
5
关火后不要立即把烧鸡捞出,腌一会好入味,这样烧鸡就做好了。
注意事项
注意好火候