煎饼是很传统的美食，怎样做煎饼呢？
食材
1
小米面 50g
2
黄豆面 50g
3
盐 适量
4
碱 适量
方法/步骤
1
首先，将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加水调成糊状。
2
然后，适当选用煎饼铛烧热，擦油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。
3
熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催。
4
再卷上适量油条或脆片，抹上面酱，卷起即可
5
如此，做出的煎饼及营养又美味。
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