单宁是什么
工具/原料
1
葡萄酒
2
工具书
方法/步骤
1
单宁英文tannin,它是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质,在红葡萄酒中含量较多,有益于预防心脏血管疾病。
2
葡萄酒中的单宁是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是萃取橡木桐内的单宁而来。
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单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的口感,
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葡萄酒
工具书
单宁英文tannin,它是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质,在红葡萄酒中含量较多,有益于预防心脏血管疾病。
葡萄酒中的单宁是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是萃取橡木桐内的单宁而来。
单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的口感,