这高温天气，怎能不吃点清热解毒的苦瓜？夏菜之苦，主要在苦瓜。 苦瓜又因入菜时的苦味不会传给其他菜，而被誉为”君子菜”。 苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，摄取多余脂肪，能高效减肥。有的童鞋会问，苦瓜不苦吗？苦瓜苦，那是你不会做。
食材
1
苦瓜 1根
2
蒜 少许
3
葱 少许
4
姜块 少许
5
豆豉 适量
6
料酒 少许
方法/步骤
1
把苦瓜洗干净，斜切成大片状。
2
准备好辅料，葱， 姜， 蒜， 彩椒 ，料酒 ，阳江豆豉 ，香肉酱。
3
将煲上火，里面倒入少许色拉油，倒入蒜、葱、姜块，豆豉，香葱段爆香。
4
将苦瓜放入，用筷子快速翻动锅中食材，放少许料酒。
5
将适量的香肉酱倒入，继续开大火，同时筷子要快速搅拌，盖锅盖焖一会儿。
6
最后，将剩下的香葱段倒入锅中，用筷子搅拌均匀，关火，直接上桌即可。
7
一份香喷喷的苦瓜，就这样做好了。
注意事项
1
炒的过程中，要持续用猛火。
2
喜欢吃肉的盆友，可以放猪肉、鸭肉、鲮鱼罐头等。
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