好吃到没朋友的牙签肉

猪肉 250克

料酒 12克

生抽 11克

盐 15克

辣椒粉 11克

孜然粉 7克

芝麻 4克

蒜末 5克

把猪肉切成你喜欢的形状我切的肉片那样好炸透抓匀腌制一小时左右。

腌好肉以后把牙签用开水泡一下，时间到了以后就把肉用牙签穿起来（这一步需要有点耐心）。

起锅烧油，油温合适以后（把筷子放进油里面，筷子周围冒泡就可以炸了）放入串好的肉串。炸的时候筷子翻动下。

炸到肉周围有点金黄色里面还是嫩嫩的就说明好了，然后捞起来 沥油备用。冷锅 放油（可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛）小火把三种混合的末丢进去炒。

放辣椒面，孜然粉，孜然粒。然后锅铲翻拌均匀。如果油少可以再加点油，把炸好的肉放进去。

会颠锅的可以颠一下，目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐，正好就不需要加。然后就可以出锅摆盘啦。