记得还是读书时期，与室友在寝室里做过一道红烧冬瓜，那时也不太会做菜，全凭着之前在妈妈身旁看着做的那点记忆完成，可能学生时代要求也不高，室友说，怎么吃着那么象红烧肉的味道，满满地一盆愣是让我们三个人搞定了，现在随着在厨房浸淫的时间越长，对菜肴的口味也越发的刁钻，但唯有这道红烧冬瓜，感觉还是有着当年的味道，吃着象是红烧肉的味道
食材
1
冬瓜 500克
2
辣椒 20克
3
油 适量
4
生抽 1茶匙
5
老抽 0.5茶匙
6
五香粉 1克
7
盐 0.5茶匙
8
葱 5克
9
大蒜 5克
10
姜 5克
步骤/方法
1
冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好
2
起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜
3
冬瓜入锅翻炒
4
炒至半透明时，调入适量盐，糖等调味料
5
加入生抽与老抽炒至上色
6
倒入清水，开始烧制
7
烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉
8
翻炒均匀，即可出锅
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