酸汤猪骨煲做法 经验分享

酸汤猪骨煲本来对酸菜不伤风，偶然的一次测验，味蕾突获惊喜！自己感觉南边的酸菜口味较为悠扬，所以更爱一些。酸菜喜油，与猪肉炖制相辅相成，冬天吃上酸中带辣，辣中藏鲜的酸汤猪骨煲实在是舒畅过瘾呐！猪骨煲的炖制再次强烈引荐月牙骨！！！月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，能够用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。说是月牙骨血不多，为末俺买的肉这么多？莫非碰到了懒屠夫？月牙骨有人吃脆的，俺牙口欠好，情愿炖得软糯，乃至进口即化，那可都是胶原蛋白捏！孩子也分外喜爱，并且脂肪甚少，通常都是饭馆订走了，这次在超市让俺逮找了，悉数拿下，将近6斤捏！重磅引荐月牙骨！比排骨还要好吃的东东！冬天里的甘旨能量菜----酸汤猪骨煲资料：猪月牙骨、酸菜、葱姜蒜、辣椒、味极鲜酸汤猪骨煲的做法1、预备资料2、将洗净月牙骨焯水3、捞出后冲刷洁净浮沫，斩大块备用4、酸菜多冲刷几遍，拧干水分和其他资料一同改刀5、热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒煸炒6、倒入酸菜翻炒出香味儿7、放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀8、参加没过菜的清水9、烧开后转小火将骨头焖烂即可煲汤网特别提示1、将月牙骨和酸菜炒往后再煮，简单激起食材的美味。2、月牙骨能够焖制软糯，详细到啥程度，依据自个的喜好来定。我没加盐，鲜咸正巧。调味依据自己口味自定即可