牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高抗病能力，增加免疫力。牛肉中的锌、钾、磷元素比较突出，有利于胎儿脑细胞的发育，保护胎宝宝的视力。牛肉中的血红素铁还可以有效预防孕期的缺铁性贫血，所以准妈妈要多吃牛肉哦！
食材
1
牛腩 680克
2
姜 4片
3
西红柿 3个
4
红干椒 3个
5
桂皮 1小块
6
黄冰糖 4块
7
八角 1个
8
生抽 3汤匙
9
老抽 1汤匙
10
葱 1段
11
盐 适量
12
大蒜 3瓣
13
热水 1.2升
14
料酒 2汤匙
15
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
牛肉洗净切成适量大小的块状
3
牛肉块冷水下锅
4
煮开后撇去浮末将牛肉捞出沥干水分
5
用刀在西红柿顶部划十字
6
锅中烧开水，将西红柿划十字的部位朝下放入水中煮约30秒捞出
7
剥去西红柿皮切块状
8
葱切小段，大蒜拍扁，姜切小片备用
9
锅中倒油烧至五成热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮和红干椒小火炒香
10
接着放入牛肉翻炒变色
11
调入生抽、老抽、料酒翻炒至牛肉上色
12
放入一半的西红柿翻炒均匀
13
倒入热水改中小火炖煮约一个小时
14
放入另一半的西红柿继续炖十分钟
15
按口味调入盐
16
再放入冰糖
17
炖至汤汁稍微粘稠时关火即可
注意事项
水量一次加够，中途再加水会影响口感，调味料按照自己的口味添加，不想要辣的把红干椒省略，汤汁不要收的太干，留汤汁拌饭很好吃
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