冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕茧，长3至5厘米，直径3至8毫米，表面深棕色，至棕黄色，有环纹20至30个，近头部环纹较细，头部红棕色，足8对，中部4对较明显，质脆，易折断，断面黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4至7厘米，直径约3毫米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。
食材
1
老鸽子 一只
2
枸杞 5克
3
红枣 10克
4
沙参 5克
5
白芷 5克
6
党参 5克
7
苡米 10克
8
虫草 3根
9
料酒 5ML
方法/步骤
1
将鸽子清洗干净，切成两半备用；
2
把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；
3
把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
4
用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；
5
将鸽汤盛到碗内后，再放入冬虫夏草(www.zangxuema.cn)即可。