1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分。2、木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块。3、锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄。1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分。2、木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块。3、锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄。4、倒入开水大火煮至再次沸腾。5、将鱼和汤小心的转入沙锅中，下入姜片、木瓜。6、转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可
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